Muchas veces seguramente habrás escuchado que un plato saludable tiene que tener muchos colores... Esto no es solo un tema estético, sino que cada color, se asocia a ciertas sustancias y vitaminas importantes para el cuerpo y la salud. En este artículo titulado "Comiendo por colores" aprenderás para qué sirven los colores de los alimentos y qué nos aportan, cuáles son sus principales beneficios. Infórmate y come sano utilizando los colores de los vegetales para alimentarte sanamente.
Salud y alimentación : Comiendo por colores
Los alimentos color amarillo / naranja contienen vitamina C y antioxidantes, desintoxican tu cuerpo contra sustancias dañinas.
Los alimentos color azul contienen anoticianias, ricas en antioxidantes que neutralizan los radicales libres.
Los alimentos color blanco verde contienen alicina y quercetina, antioxidantes que previenen el cáncer y pueden ser antibióticos naturales.
Los alimentos color rojo / morado como las uvas son ricos en flavonoides (colorantes naturales) protegen contra el cáncer, son antioxidantes, previenen ataques cerebrales, frenan el proceso degenerativo de la arteriosclerosis, tienen efecto cardioprotector, regulan la presión arterial, son antiinflamatorios y diuréticos.
Los alimentos color naranja contienen beta caroteno, protegen tu sistema inmunológico, son antiinflamatorios, antioxidantes y antiviricos, buenos para la salud ocular.
Comiendo por colores rojo contienen licopenos que te protegen contra el cáncer de próstata, enfermedades cardiovasculares, humo del tabaco y rayos UV.
Los alimentos color vede blanco son ricos en clorofilia, la cual según estudios, ayuda a prevenir el cáncer y es rica en antioxidantes.
Los alimentos color verde oscuro contienen glucosinolatos, familia de las cruciferas (col, coles de brucelas, brócoli) previenen el cáncer, son antioxidantes y ricas en hierro.
Los alimentos color amarillo / verde contienen luteína que mejora la vista, previenen cataratas y degeneración muscular.
