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martes, 20 de septiembre de 2022

Consejos para la salud de los adolescentes

Consejos para la salud de los adolescentes

Para los padres, el comportamiento de los adolescentes puede ser difícil de entender y tratar. Sin embargo, puedes encontrar muy útil tratar de entender más sobre el cerebro adolescente, su funcionamiento y desarrollo

Los años de la adolescencia pueden ser desafiantes. Los cambios en las hormonas, junto con las presiones de la escuela, los exámenes, las amistades y las situaciones sociales pueden desencadenar una variedad de emociones, cambios de humor, ansiedad, problemas de la piel y otros problemas de salud.

Además de un poco de comprensión y de asegurar un entorno enriquecedor y acorde a la edad, hay más que podemos hacer para apoyar a nuestros adolescentes en este momento de gran cambio y desarrollo. Los nutrientes esenciales y la dieta general pueden tener un impacto profundo. En este blog, intentaremos dar algunas sugerencias, centrándome específicamente en:

  • Lo esencial para la salud de los adolescentes
  • Ansiedad y estado de ánimo
  • Salud de la piel
  • Energía, Fatiga y Sueño
  • Enfoque y concentración
  • Períodos y el ciclo mensual

Esenciales para adolescentes

A cualquier edad, la dieta juega un papel importante. Los alimentos integrales nutritivos pueden proporcionar vitalidad y longevidad, mientras que los alimentos procesados ​​y azucarados pueden contribuir a la lentitud y la fatiga y pueden desencadenar una serie de problemas de salud. Específicamente para la salud de los adolescentes, muchos alimentos contienen vitaminas y minerales que tienen un efecto calmante en el cuerpo, mientras que otros alimentos y bebidas pueden tener un efecto estimulante. Las investigaciones han demostrado que las áreas del cerebro que responden a la recompensa aumentan en los adolescentes. Agrega esto a la amplia gama de marketing de comida rápida, dulces y bebidas gaseosas y no es de extrañar que nuestros adolescentes consuman estos alimentos sin nutrientes en grandes cantidades.

Por mucho que te encantaría que lo hicieran, tus hijos probablemente no comen estofado de lentejas, repollo y col rizada. Sospechan mucho de todo lo que hagas para ellos y generalmente se pueden encontrar en Subway o Pizza Express. Tu enfoque es hacer lo que puedas cuando puedas. Trata de asegurarte de que tengan algo por la mañana, un batido o yogur natural con frutas y luego preparar una comida por la noche que está lista para ser calentada a la hora que puedan aparecer. Este es el momento en que los suplementos nutricionales realmente pueden marcar la diferencia. Un buen multivitamínico ayudará a proporcionar nutrientes esenciales que pueden no estar incluidos en la dieta diaria. Las multivitaminas varían en calidad y absorción de nutrientes. Difícilmente vale la pena tomar una pequeña tableta redonda de supermercado y estos suplementos dan mala reputación a todos los suplementos

Un análisis científico reciente de ocho estudios encontró que los productos multivitamínicos y minerales, especialmente los suplementos que contienen cantidades más altas de vitaminas B, reducen la sensación de fatiga, estrés, ansiedad y confusión y también mejoró el estado de ánimo y el bienestar general .

Además, puedes probar a darle tus hijos aceite de pescado omega 3 en cápsulas o líquido o gominolas de omega 3 para adolescentes. Los años de la adolescencia son importantes para el desarrollo del cerebro y, dado que el cerebro humano tiene casi un 60 % de grasa, los ácidos grasos se encuentran entre las moléculas más cruciales que determinan la integridad y la capacidad de rendimiento del cerebro. Los ácidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben obtenerse de fuentes dietéticas. Si tus hijos adolescentes no comen pescado graso como el salmón un par de veces a la semana, junto con nueces o semillas de manera regular, entonces es importante la suplementación con ácidos grasos esenciales. 

Estado de ánimo y ansiedad

La ansiedad puede ser una preocupación importante en los adolescentes y esto puede aumentar con la presión social, los cambios hormonales mensuales (particularmente en las niñas) o los exámenes.

El mineral magnesio a menudo se conoce como el tranquilizante de la naturaleza. El magnesio se encuentra en las verduras de hoja verde, los frijoles, las lentejas, las nueces y las semillas, por lo que si tu hijo adolescente no come muchas de estas, es posible que tenga una deficiencia de magnesio. Se cree que el magnesio respalda el funcionamiento saludable del cerebro al unirse y estimular los receptores de GABA, un neurotransmisor contra la ansiedad. GABA ayuda a relajar nuestro cerebro al reducir la actividad neuronal excesiva que, a su vez, ayuda a calmar la ansiedad.

El aminoácido L Teanina (que se encuentra en el té verde) y la hierba bálsamo de limón también pueden ser útiles. Se ha descubierto que el aminoácido L Teanina promueve un estado mental relajado y alerta. 

El estado de ánimo bajo y la depresión son una preocupación importante en los adolescentes. Nuevamente se ha descubierto que el magnesio y las vitaminas B son beneficiosos debido a su papel en ayudar a producir neurotransmisores como la serotonina (conocida como la hormona de la felicidad). El aminoácido triptófano (que se encuentra en el pavo, el pollo, las semillas y los frijoles) también es esencial para la producción de serotonina.

La hierba azafrán ha sido objeto de interesantes investigaciones sobre la depresión. Varios ensayos clínicos han observado una mejora significativa en pacientes con depresión leve a moderada, cuando se complementa con extractos de azafrán. Los estudios han revelado que el azafrán puede ser tan efectivo como algunos antidepresivos comúnmente recetados, pero se tolera significativamente mejor y sin los efectos secundarios habituales. 

Energía y sueño

Sabemos que a los adolescentes les gusta quedarse despiertos hasta tarde y no son buenos para levantarse de la cama. Sin embargo, si las energías se mantienen bajas durante todo el día, esto puede ser un signo de deficiencias de nutrientes. Volviendo al magnesio, según investigaciones recientes, una deficiencia de magnesio puede ser una de las razones por las que su adolescente está fatigado y letárgico.

La deficiencia de hierro también puede ser un problema, especialmente en las adolescentes si los períodos abundantes son un problema. Un análisis de sangre del médico de cabecera ayudará a identificar si los suplementos de hierro serían beneficiosos. La vitamina B12 también es una consideración, especialmente en las dietas veganas.

Hay otros alimentos que quitan la energía comunes que incluyen una dieta alta en azúcar y carbohidratos refinados. Estos alimentos provocan picos de energía seguidos de una depresión que puede provocar cansancio, cambios de humor y falta de atención y concentración. Por supuesto, la falta de un sueño de buena calidad también es un factor. Dispositivos como teléfonos inteligentes, tablets y televisores emiten campos electromagnéticos que pueden afectar los ritmos naturales de nuestro cuerpo. La persona promedio revisa su teléfono más de 10,000 veces al año. La sobreexposición a los teléfonos móviles puede afectar la calidad de nuestro sueño, según una investigación. Esta investigación observó que el uso de teléfonos móviles resultó en niveles más bajos de melatonina, la hormona que producimos para regular el sueño.

Piel

Durante la pubertad, los cambios hormonales pueden desencadenar la aparición de acné. La buena noticia es que, en muchos casos, el acné adolescente se puede mejorar sin necesidad de medicamentos fuertes. La dieta es importante. Los alimentos con alto contenido de azúcar y carbohidratos refinados que incluyen chocolate, arroz blanco, pan blanco, jugo de frutas, bebidas energéticas y cereales refinados, causan niveles elevados de glucosa en la sangre y niveles elevados de insulina que se han asociado con el acné. 

Enfoque y concentración

Volvamos al cerebro adolescente. Hay una razón biológica por la que los adolescentes parecen tener dificultades para concentrarse. El área del cerebro responsable de tomar decisiones y realizar múltiples tareas, la corteza prefrontal, funciona de manera menos eficiente que los adultos, ya que esta parte del cerebro aún se está desarrollando en los años 20. Sin embargo, aún podemos brindar apoyo adicional para proporcionar al cerebro los nutrientes que necesita para procesar y desarrollarse. La colina es un nutriente similar a una vitamina que se encuentra en los huevos, la carne, los champiñones y las verduras de hoja verde. La colina es precursora del neurotransmisor acetilcolina que está asociado con la memoria, el aprendizaje y la cognición. Como se mencionó anteriormente, el cerebro también requiere ácidos grasos esenciales que obtenemos de la dieta en forma de omega 3. 

Períodos y Ciclos Mensuales

Los períodos mensuales pueden traer diferentes síntomas para diferentes personas, pero los cambios de humor, hinchazón, calambres, sensibilidad en los senos e irritabilidad (conocidos colectivamente como SPM) son comunes. Si tu adolescente tiene problemas con períodos muy abundantes, vale la pena visitar al médico de cabecera para obtener consejos. 

La información contenida en este blog no pretende tratar, diagnosticar o sustituir el consejo de un profesional de la salud. Consulta a un profesional de la salud calificado si tienes una condición de salud preexistente o si actualmente estás tomando medicamentos recetados. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada.

martes, 6 de septiembre de 2022

Cuál es el mejor pienso para mi perro

Cuál es el mejor pienso para mi perro

En un mundo ideal, toda la comida para perros sería igual. En cambio, a los dueños de perros se les presenta una abrumadora variedad de opciones, todas las cuales afirman ser la mejor comida para perros del mercado. Explorar estas opciones para encontrar una marca de alimentos para perros que sea saludable, asequible y atractiva para su mascota a menudo es frustrante. Hemos recopilado consejos de expertos para ayudarlo a reducir sus opciones, conozca más información sobre el pienso para perros en mascotapasion.

¿Qué hace que una comida para perros sea "buena"?

La mayoría de las personas alimentan a sus perros con croquetas secas o comida húmeda enlatada. Estos alimentos procesados ​​pueden no ser atractivos para nosotros, pero contienen todos los nutrientes que los perros necesitan para mantenerse saludables. Los alimentos para perros comerciales de calidad están altamente regulados y han sido sometidos a rigurosas pruebas por parte de especialistas veterinarios. Entonces, ¿qué hay exactamente en estos alimentos para perros?

Los perros, a diferencia de los gatos, no son carnívoros estrictos. Si bien la carne constituye la mayor parte de su dieta, los perros domésticos también pueden obtener nutrientes de los cereales, las frutas y las verduras. Estos alimentos no cárnicos no son simplemente rellenos, sino que pueden ser una fuente valiosa de vitaminas, minerales y fibra esenciales. Una buena comida para perros contendrá carne, verduras, granos y frutas. Los mejores alimentos para perros contienen versiones de alta calidad de estos ingredientes que son apropiados para el sistema digestivo de su perro.

Nutrición de alimentos para perros

La mejor comida para perros para su compañero canino debe satisfacer sus necesidades nutricionales. Si bien la mayoría de las marcas comerciales de alimentos para perros están especialmente formuladas con al menos los requisitos nutricionales mínimos para perros, es importante recordar que no todos los perros tienen exactamente las mismas necesidades nutricionales.

Los perros requieren una amplia gama de nutrientes en diferentes cantidades a lo largo de sus vidas. Las necesidades nutricionales de un cachorro son diferentes a las de un perro adulto, por lo que es una buena idea alimentar a su perro joven con una fórmula para cachorros o un alimento para "todas las etapas de la vida". Si no está seguro de las diferencias en los requisitos nutricionales entre cachorros y adultos, puede conversarlo con su veterinario. Los perros y cachorros de razas grandes tienen requerimientos nutricionales diferentes a los de los perros y cachorros de razas pequeñas.

Mitos y desinformación sobre la comida para perros

Hay muchos mitos sobre la comida para perros e información errónea sobre la nutrición canina en Internet. Puede ordenarlo siguiendo una regla simple: verifique sus fuentes. Muchas personas bien intencionadas hacen afirmaciones sobre la nutrición de los perros sin respaldarlas con evidencia científica. Mientras investiga, siempre verifique si la información está respaldada por una fuente confiable, como un veterinario, un nutricionista canino o un estudio científico. Tampoco está de más ser escéptico. Si suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo sea.

Mucha gente tiene preguntas sobre los alimentos para perros que incluyen granos o sin granos, los alimentos para perros sin guisantes o los alimentos para perros que contienen subproductos animales. Si a su perro se le ha diagnosticado una alergia alimentaria causada por los cereales, puede elegir una dieta sin cereales bajo la supervisión de su veterinario. Para la mayoría de los perros, los cereales son en realidad una fuente de nutrientes saludables. Los subproductos animales de calidad también son nutritivos. Estos incluyen las vísceras, que a menudo contienen más nutrientes que la carne del músculo que consumen los humanos. Los subproductos regulados no incluyen pezuñas, pelo, contenido intestinal o estiércol. Al igual que con cualquier consulta relacionada con mascotas, siéntase libre de discutir sus inquietudes sobre la comida de su perro con su veterinario.

Cómo leer una etiqueta de comida para perros

Una forma de descifrar una buena comida para perros de una comida para perros mala es leer la etiqueta. Es más fácil decirlo que hacerlo, ya que las etiquetas pueden ser difíciles de leer, tanto por la letra pequeña como por la simple incomodidad de manejar grandes bolsas de comida para perros en la tienda. Las leyes actuales de diversos países, generalmente indican que las etiquetas de los alimentos para perros le proporcionen ocho datos clave:

  • Nombre del producto
  • Peso neto del producto
  • Nombre y dirección del fabricante
  • Análisis garantizado
  • Lista de ingredientes
  • Especies animales previstas (es decir, perro o gato)
  • Declaración de adecuación nutricional
  • Pautas de alimentación

Nombre del producto

El nombre del producto por sí solo le dice mucho sobre lo que hay dentro de la lata o bolsa. El término "carne de res" significa que la carne de res debe constituir al menos el 70 por ciento del producto total. Los términos "pienso de carne", "entrada de carne" o "plato de carne", por otro lado, solo requieren que la carne represente al menos el 10 por ciento del producto total. “Con carne de res” solo requiere que el 3 por ciento del producto total sea carne de res, y “sabor carne de res” simplemente implica que hay suficiente carne de res en el producto para darle sabor (menos del 3 por ciento). Lo mismo ocurre con otros ingredientes nombrados como "pollo".

Ingredientes

La lista de ingredientes en la etiqueta de un alimento para perros no le dirá la calidad de los ingredientes o de dónde provienen, y algunos fabricantes dividen los ingredientes para que la distribución sea más equitativa. Por ejemplo, los diferentes tipos de maíz, como el maíz en hojuelas, el maíz molido o el maíz triturado, se pueden enumerar por separado. Esto reduce el maíz en la lista de ingredientes, a pesar de que el contenido real de maíz en la comida es alto. La carne es otro ingrediente complicado. Las carnes enteras contienen un gran porcentaje de peso de agua, lo que significa que el porcentaje total de carne después del procesamiento es más bajo de lo que parece. La harina de carne, por otro lado, suena menos atractiva para las personas, pero en realidad contiene más carne que las "carnes enteras", ya que no hay peso de agua para descartar el cálculo.

Si bien es posible que la lista de ingredientes no le diga la calidad de los ingredientes, sí le dice qué hay en la comida. Esto es especialmente importante para los perros con necesidades dietéticas especiales o alergias y también es útil para los propietarios que desean alimentar a sus perros con fuentes específicas de fibra, proteínas y carbohidratos.

Alimentos para perros “Completos y Equilibrados”

Las dietas completas y equilibradas deben contener la cantidad mínima de todos los nutrientes necesarios para los perros, lo que también se indica en el “análisis garantizado”. Este análisis da la cantidad mínima de proteína cruda y grasa, junto con las cantidades máximas de agua y fibra cruda. Sin embargo, el análisis no proporciona la cantidad exacta de estos componentes, lo que significa que hay espacio para una variación considerable. El perfil de nutrientes promedio del fabricante suele ser una mejor herramienta para evaluar un producto.

Siempre puede comunicarse directamente con la compañía de alimentos para perros para obtener más información sobre su producto. Una empresa de confianza que tenga en cuenta los intereses de su perro estará encantada de responder a sus preguntas y, en muchos casos, le dará más información de la que está disponible en el sitio web o en la etiqueta del producto. 

La mejor comida para perros para razas pequeñas y grandes

Los perros de raza pequeña y los perros de raza grande tienen diferentes necesidades nutricionales. Los perros de razas grandes son más propensos a los problemas musculoesqueléticos que las razas más pequeñas, por lo que a menudo requieren alimentos para perros de razas grandes con diferentes balances de ciertos nutrientes para promover la salud musculoesquelética, especialmente cuando son cachorros. Los perros de razas pequeñas, por otro lado, pueden atragantarse con croquetas de gran tamaño y tienen sus propios requisitos nutricionales que pueden satisfacerse con un alimento para perros de razas pequeñas. Investigue la raza de su perro para averiguar si hay requisitos nutricionales adicionales que deba tener en cuenta.

El mejor pienso para cachorros

Las necesidades nutricionales de los perros varían a lo largo de su vida. Los cachorros tienen necesidades nutricionales diferentes a las de los perros adultos, y los perros mayores tienen sus propias consideraciones nutricionales. La mayoría de las compañías de alimentos para perros tienen alimentos para cachorros especialmente formulados para cada etapa de la vida de un perro, lo que facilita reducir sus opciones. Si le preocupa cuál es la mejor comida para perros para la etapa de la vida de su perro, consulte a su veterinario para ver qué comida para la etapa es apropiada para su perro.

Su cachorro requiere un balance de nutrientes diferente al de un perro adulto. Esto es especialmente cierto para las razas grandes. Alimentar a un cachorro de raza grande con comida especial puede ayudar, ya que su crecimiento debe controlarse cuidadosamente para evitar problemas en los huesos y las articulaciones. A otros cachorros les va bien tanto con la "comida para cachorros" como con la comida etiquetada como "para todas las etapas de la vida". La mejor comida para su cachorro depende de su tamaño y raza. Siempre consulte a su veterinario para obtener recomendaciones sobre la alimentación de los cachorros y consejos sobre cómo cambiar los cachorros a alimentos para perros adultos.

El mejor pienso para perros mayores

Los perros mayores, generalmente considerados mayores de 7 años, varían en sus necesidades nutricionales individuales. Los perros mayores más jóvenes pueden tener problemas con el sobrepeso y los perros mayores pueden tener problemas con el bajo peso, razón por la cual existe tanta variedad.

La elección de la mejor comida para perros mayores puede reducirse a lo que su perro encuentre sabroso. Muchos perros mayores prefieren la comida húmeda, mientras que otros pueden necesitar que la comida se caliente para realzar los aromas. En última instancia, su veterinario puede ayudarlo a elegir la mejor comida para perros para una mascota mayor.

La mejor comida para perros con necesidades dietéticas especiales

Las alergias, los estómagos sensibles y las restricciones dietéticas afectan tanto a los perros como a las personas. 

Tratar perros con necesidades dietéticas especiales puede ser complicado. Su mejor curso de acción es consultar a su veterinario para que le aconseje sobre la comida para perros que mejor ayude con su condición.

La mejor comida seca para perros

La comida para perros más asequible y disponible es la comida seca para perros. La comida seca para perros no requiere refrigeración, que es su principal ventaja sobre la comida húmeda para perros, ya que contiene aproximadamente un 90 % de materia seca y un 10 % de agua. Esto hace que sea fácil de almacenar. La comida seca para perros se elabora combinando y cocinando ingredientes como carne y cereales. Este proceso convierte los almidones de los alimentos en una forma fácil de digerir, al mismo tiempo que destruye las toxinas y esteriliza rápidamente los ingredientes. Hay muchas variedades diferentes de comida seca para perros en el mercado. La mejor comida seca para su perro depende de las necesidades dietéticas de su perro. En general, la mejor opción es un alimento seco para perros de mayor calidad que contenga los ingredientes apropiados para la etapa de vida y la raza de su perro, pero hable con su veterinario o nutricionista veterinario sobre la opción más saludable para su mascota.

La mejor comida húmeda para perros

La comida húmeda para perros, o la comida para perros enlatada, es una alternativa perfectamente viable a la comida seca para perros. Aunque generalmente es un poco más cara, la comida húmeda para perros es más apetecible que la comida seca y puede ayudar a estimular el apetito de los comedores quisquillosos. La comida húmeda para perros contiene muchos de los mismos ingredientes que la comida seca para perros, pero no en las mismas cantidades. Los alimentos húmedos contienen cantidades más altas de carne fresca, aves, pescado y subproductos animales, junto con proteínas más texturizadas derivadas de los granos. La comida para perros enlatada tiene una larga vida útil, sin embargo, debe refrigerarse una vez abierta. La mejor comida húmeda para su perro, al igual que con la comida seca para perros, depende de la etapa de vida, la raza y cualquier alergia o necesidad dietética especial de su perro. Hable con su veterinario sobre la comida húmeda para perros que recomienda para su mascota.

¿Cuánto debo alimentar a mi perro?

La obesidad canina es una preocupación creciente en la comunidad veterinaria y se ha relacionado con muchos problemas de salud en los perros. Afortunadamente para nuestras mascotas, por lo general somos más disciplinados en el control de sus dietas que en el control de la nuestra. Saber cuánto alimentar a su perro y cuál es el peso saludable del perro puede ser complicado. Muchos propietarios sobrealimentan accidentalmente a sus mascotas, por lo que es importante llevar a su perro a controles regulares y hablar con su veterinario sobre las porciones adecuadas. Las pautas en la parte posterior de la bolsa son solo eso: pautas. Algunos perros pueden requerir más de la cantidad recomendada, mientras que otros requieren mucho menos. El nivel de actividad, la época del año, la lactancia, la enfermedad y más factores pueden afectar la cantidad que un perro necesita comer. Los amantes de los perros a menudo aconsejan que debe "alimentar al perro que está frente a usted" en lugar de adherirse estrictamente a las pautas de tamaño de la porción de comida para perros que pueden o no ser exactamente lo que su perro necesita.

Elegir el mejor pienso para perros

La mejor comida para perros para su perro depende en última instancia de usted. Como propietario, usted es quien ve a su perro con regularidad. Si su perro produce heces firmes y saludables, está activo y en forma, y ​​tiene un apetito saludable, entonces su comida para perros probablemente esté funcionando bien.

Su veterinario es un recurso valioso para usted durante este proceso. Saben más sobre nutrición de mascotas que el dueño promedio, y también tienen acceso a investigaciones y recursos que los dueños no tienen. Su veterinario puede ayudarlo a reducir sus opciones y estará más que feliz de ayudarlo a encontrar las respuestas a sus preguntas sobre la comida de su perro.

domingo, 8 de mayo de 2022

Cestas de frutas y cervezas, ¿una combinación ganadora?

"¿Tienes algo afrutado?" Esta es una gran pregunta que escuchamos entre los amantes de las cervezas todo el tiempo. ¿Sabes cómo se consigue el sabor frutal en una cerveza artesanal? En este post te contaremos cómo se hace, pero antes, una opción genial para regalar que tiene que ver con la fruta y la cerveza: ¿Ya conoces las cestas de frutas y cervezas?

La fruta y la cerveza son un maridaje perfecto para el verano, y la fruta exquisita de calidad, acompañada de una cerveza artesanal refrescante son un complemente excelente que pueden ser un regalo perfecto para padres cerveceros.

Si tu padre es un amante de la cerveza, seguro esta es una combinación ganadora: un pack de 4 cervezas artesanales (La Niña Barbuda, una cerveza de estilo Brown Ale; Pig Bear totalmente libre de gluten; Santa Rita, una cerveza Premium Large y; por último, Cerdos Voladores, una IPA que ofrece intenso sabor natural) acompañadas del menú frutal que prefieras.

Sorprende a tu papá con una cesta de frutas y cerveza para degustar y deleitar su paladar. Entra en Cesta de Fruta y elige el mejor regalo para tu papá o cualquier persona que sea un gran amante de la cerveza. Antes te recomendamos conocer sus gustos en cuanto a frutas, para poder encontrar la combinación de frutas y cervezas ideales.

Y ahora volvemos a la combinación de sabores, pero dentro de la cerveza... Pero, ¿sabías que una cerveza afrutada no necesariamente tiene fruta?

Cestas de frutas y cervezas, ¿una combinación ganadora?

¿Cómo se hacen las cervezas afrutadas?

Pese a tener sabores claramente afrutados, algunas cervezas no utilizan fruta fresca. El uso de fruta fresca presenta una serie de desafíos: la fruta fresca es de temporada, por lo que es posible que no esté disponible todo el año. El tiempo es importante y se necesita mucho esfuerzo para procesar toda la fruta una vez que alcanza el nivel adecuado de madurez. También existe el riesgo de infectar la cerveza con la levadura natural que crece en la fruta.

Se puede necesitar mucha fruta para impartir el nivel correcto de sabor en una cerveza. Además, las frutas de diferentes cultivos pueden tener ligeras variaciones en el sabor. Los cerveceros deben vigilar de cerca la cerveza para asegurarse de que el producto terminado salga bien.

Para obtener un sabor a fruta con más consistencia y control, muchos cerveceros compran purés asépticos. Hechos con frutas reales, los purés asépticos son seguros para agregar a la cerveza sin tener que preocuparse por la madurez y la desinfección. 

Pero también hay cervezas con sabores frutales prominentes aunque ninguna fruta toque la cerveza. ¿Cómo es eso posible?

El lúpulo puede agregar un sabor afrutado distintivo en lugar de fruta real. El acabado cítrico de la puede provenir exclusivamente del lúpulo, no es necesario exprimir ni rallar la naranja.

La levadura es otro creador único de sabores afrutados, conocidos como ésteres. Por ejemplo, hay una cepa específica de levadura que crea un sabor y aroma a plátano para darle a la cerveza un gusto único y muy similar al del plátano.

domingo, 1 de agosto de 2021

Aperitivos más innovadores para acompañar a tu cerveza

Los platos que servimos antes del plato principal están diseñados para abrir el apetito y marcar el tono de la comida. Ocupan la mente y el estómago mientras los comensales esperan el centro de mesa que satisfará al máximo su hambre. En este post te contamos sobre la historia de los aperitivos y cuáles son los aperitivos más innovadores para acompañar a tu cerveza  

Aperitivos más innovadores para acompañar a tu cerveza

Historia de los aperitivos

Es posible que le resulte familiar el nombre francés de los aperitivos: Hors d'oeuvre. Mientras que "aperitivo" se refiere específicamente a desarrollar el apetito, Hors d'oeuvre significa literalmente, "fuera de la obra maestra". Es como si estuviéramos en el umbral, esperando una revelación que solo se puede experimentar una vez que entramos. La comida es arte.

Los antiguos romanos y griegos están representados descansando con bandejas de fruta fresca, vino, aceitunas y queso. Su estilo de banquete seguramente inspiró nuestros aperitivos de hoy en día. Se dice que sus comidas fueron (perdón por la elección de palabras) una orgía de Hors D’oeuvre. Estos incluían también pescado y verduras condimentadas. El plato principal (siempre que lo hicieran) incluía algunos de los mismos alimentos, en cantidades cada vez mayores.

A lo largo de la historia, aquellos que tenían los medios para obtener grandes cantidades de comida y entretenimiento, han disfrutado alargando el tiempo de la comida y la experiencia de la conversación sirviendo una variedad de platos sucesivos, comenzando con bocadillos, muchos de los cuales a menudo estaban en el lado salado, para estimular el apetito. Hay una sensación de ocio y abandono de todo; y ciertamente de abundancia.

Durante el Renacimiento (siglos XIV al XVII), los médicos recomendaban comer pequeños bocados de carnes saladas antes de una comida para preparar el sistema digestivo para el plato principal y asegurar una digestión adecuada. Se han servido aperitivos en casi todas las culturas. Los historiadores creen que esta práctica evolucionó de forma bastante natural después de que dejamos de lado nuestro estilo de vida de cazadores-recolectores y nos volvimos sedentarios; quizás una evolución instintiva de nuestros días de pastoreo, cuando pequeños bocados de frutas y nueces marcan el tono de la comida real tan esperada.

Antes del siglo XIX, los aperitivos solían estar disponibles durante una comida. Entonces, la sucesión de cursos que conocemos hoy se convirtió en una práctica común. En este momento, los aperitivos cambian radicalmente, convirtiéndose en un aspecto cada vez más refinado de la comida y convirtiéndose en un plato completamente separado. Este también es el momento en que el término "aperitivo" entra en el uso común.

Volvemos a los franceses para hacer una observación adicional. Mientras que entremeses se refiere a la parte de una comida que uno puede disfrutar antes de la obra maestra del chef, amuse-gueules, un término que a menudo se usa indistintamente con aperitivo (o entremeses) y se refiere a pequeños platos estilo buffet que se sirven en fiestas en lugar de un curso de introducción a una comida.

Aperitivos más innovadores para acompañar a tu cerveza

Los aperitivos clásicos los podemos encontrar cuando vamos a un evento o a beber en cualquier bar; a continuación, pensamos en recomendar algunos aperitivos innovadores para acompañar tu cerveza, si quieres conocer más aperitivos como estos que estén triunfando en el mundo de la gastronomía, entra a Encajalo, donde tienes la posibilidad de ver las mejores opciones e incluso de regalar comida.

  • Brie & Bleu al horno: Brie y Bleu al horno en un hojaldre. Baguette en rodajas, nueces confitadas, fresas y reducción de aceto balsámico.
  • Tostadas de Cuajada de Limón con Coco: El aceite de oliva y la manteca de cacao hacen que esta cuajada de limón sea extraordinariamente cremosa y deliciosa. Untado sobre tostadas de pan, se convierte en un postre fantástico.
  • Nachos: Capas de chips, tomate, jalapeños, lechuga, aceitunas negras, cebolla verde, y Cheddar, servidos con salsa de crema agria y guacamole.
  • Dip de espinacas y alcachofas: espinacas y alcachofas horneadas con queso cheddar y servidas con baguette en rodajas.
  • Tostadas de camarones: Este delicioso aperitivo para fiestas presenta camarones en puré y semillas de mar crujiente, lo que brinda a los invitados un bocado de textura única que seguramente volverán a probar durante la noche.
  • Crema de Mozzarella Ahumada con Galletas de Pan Plano:  Es simple, basta batir mozzarella ahumada en el procesador de alimentos con pesto de tomate secado al sol y aceite de oliva para acompañar el pan tostado.
  • Pan Tostado con Aceite de Oliva, Ajo y Hierbas: El pan que se asa a la parrilla sobre un fuego al aire libre tiene un delicioso sabor amaderado y solo necesita los aderezos más simples.
  • Plato de Queso y Frutas Asadas: Este plato de queso reinventado combina higos, peras y membrillos asados ​​con queso azul y avellanas tostadas.
  • Palomitas de maíz con pistachos glaseados con sésamo: Mezclar palomitas de maíz con pistachos glaseados crea un bocadillo dulce y salado que es fantástico con cócteles.
  • Higos Asados ​​Rellenos De Queso De Cabra: Sencillos, dulces y totalmente indulgentes, estos higos serán la comidilla de tu fiesta ... ¡aunque serán el aperitivo más fácil de preparar!

martes, 13 de abril de 2021

Consejos para maridar quesos y vino

El vino y el queso han ido de la mano durante siglos, pero con las opciones cada vez mayores de vinos y quesos de hoy en día, las decisiones de maridaje pueden ser asombrosas. Entonces, para eliminar muchas de las conjeturas del maridaje, aquí hay una guía útil que le brinda un punto de partida para combinar sus vinos favoritos con el queso que pronto será el favorito.

Si está en busca de los mejores productos, lo invitamos a comprar quesos online con las mejores ofertas y opciones para su paladar.

Consejos para maridar quesos y vino

Lo que debe saber al combinar vino y queso

Maridar vinos y quesos de la misma región es una buena estrategia para comenzar a combinar vinos y quesos. Por ejemplo, un buen Chianti italiano y un parmesano potente proporcionarán una mezcla fascinante en su paladar.

Recuerde que los tipos de queso más duros (es decir, cheddar o parmesano) pueden soportar más vinos tánicos. Mientras que los quesos cremosos, como el Brie, suelen combinar mejor con vinos que tienen más acidez, como un Chardonnay. Dele a los quesos salados un compañero de vino dulce (es decir, queso azul y oporto).

Las mejores opciones para maridajes de vino y queso

  • Vino: Beaujolais; Queso a considerar: Brie, Camembert, queso de cabra
  • Vino Cabernet Franc; Queso a considerar: Azul, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, queso de cabra, Gorgonzola, Port Salut, Suizo
  • Vino Cabernet Sauvignon; Quesos a considerar: Camembert, Cheddar, Colby, Danish Blue, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Blue cheese, Roquefort
  • Vino Chardonnay; Queso a considerar: Brie, camembert, queso de cabra, gouda, gruyere, parmesano, provolone
  • Vino Chenin Blanc; Queso a considerar: Camembert, queso de cabra, Graddost
  • Vino Vino de postre; Queso a considerar: Crème Fraiche, Mascarpone o agítelo con una combinación salada / dulce. y considere un crumble o dos de queso azul.
  • Vino Gewurztraminer; Queso a considerar: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Swiss, Wensleydale
  • Vino Merlot; Queso a considerar: brie, camembert, cheddar, gorgonzola, gouda, gruyere, jarlsberg, parmesano
  • Vino Pinot Blanc; Queso a considerar: Brie, Camembert, Feta
  • Vino Pinot Gris; Queso a considerar: Cheddar añejo, Asiago, Edam, queso de cabra, Gouda, Mozzarella, Muenster e incluso Ricotta para una combinación única.
  • Vino Pinot Noir; Queso a considerar: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Swiss
  • Vino Oporto; Queso a considerar: azul, gorgonzola
  • Vino Riesling; Queso a considerar: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
  • Vino Rioja; Queso a considerar: Asiago, Cheddar, Havarti
  • Vino Sangiovese; Queso a considerar: azul, fontina, mozzarella, parmesano, provolone, ricotta
  • Vino Sauvignon Blanc; Queso a considerar: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, Queso de cabra, Gruyere, Neufchatel, Parmesano
  • Vino Shiraz / Syrah; Queso a considerar: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesano
  • Vino Zinfandel; Queso a considerar: Asiago, Blue, Feta, queso de cabra, Gouda, Gruyere, Muenster
En esta lista puede obtener consejos ideales para maridad quesos y vinos... También puede aportar sus propios tips escribiendo debajo qué maridaje de queso y vino recomienda. Esperamos sus aportes.

martes, 10 de noviembre de 2020

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Encontramos en Internet estas infografías sobre protocolo y etiqueta, ideales para quienes están organizando una cena formal, o para quienes están invitados a una cena de gala y tienen miedo de hacer un papelón por no saber qué cubiertos utilizar o cómo usarlos, entre otras cosas.

Con toda esta información, nada puede salir mal en una noche o mediodía donde nada debe fallar.

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Dependiendo de cómo coloques los cubiertos, le estarás hablando al mesero y diciendo si el plato está excelente, si no te gustó, si terminaste, si estás en pausa o si quieres el siguiente plato.

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Cómo actuar con los demás:
Los caballeros, ayudan a acomodar la silla de las damas.
Si alguien te pide sal, azúcar o algún condimento, pásalo antes de usarlo.
Si esa persona está lejos, evita atravesarte frente a algún comensal y pide a alguien más que lo haga por ti.
Si vas a toser o estornudar, toma tu servilleta, tapa tu boca y nariz y voltea tu rostro.
Evita conversar con personas que están lejos de ti, sobre todo, no lo hagas a espaldas de quien está a tu lado.

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Desdobla tu servilleta con delicadeza  ponla en tu regazo, no a modo de babero o atada a tu cuello.
Los codos no van en la mesa, solo apoya los antebrazos.
Espera a que tus alimentos se entibien para consumirlos, evita soplar para enfriarlos.
Cuando uses los cubiertos, mantén los codos pegados al cuerpo.
Cuando termines la sopa, deja la cuchara dentro del plato, hacia el lado derecho.
Cuando bebas agua, no sorbas haciendo ruido. Tampoco cuando uses popote.
A la hora del café no dejes la cuchara para el azúcar en la taza, ponla a la derecha sobre el plato.

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Errores comunes:
Abre la boca hasta que llegue la comida a tu boca, no antes.
Si le falta sal, no la agregues con los dedos.
Cuando hay carne en el menú, córtala conforme vayas comiendo y no toda de una sola vez.
No te lleves el cuchillo a la boca.
Si vas a exprimir un limón, usa un exprimidor o un tenedor.
Parte el pan con los dedos en pequeñas porciones y sobre el cesto para no dejar migas sobre la mesa.
El pan y la tortilla no son para limpiar el plato.
Cuando sirvas agua desde una botella o jarra, evita el contacto con el vaso.
No tomes agua mientras tienes la comida en la boca.
Toma la taza de su asa, no con toda la mano.
Usa el palillo en privado, una vez que dejaste la mesa.
Consejos de Protocolo y Etiqueta

Esta es la correcta distribución de la mesa para una cena formal teniendo en cuenta los diferentes tipos de platos, de cristalería, de mantelería y de cubiertos.

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Esta es la forma correcta de poner la mesa teniendo en cuenta si es un desayuno, almuerzo, cena, estilo europeo, formal, banquete o brunch.

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Una regla de oro en la bebida de una cena formal: Hasta donde servir la copa según el tipo de vino que sea. Tintos 1/3 de la copa. Blanco 1/2 copa. Espumantes 3/4 de copa.

Consejos de Protocolo y Etiqueta

Conoce las diferencias en etiqueta y protocolo de cómo poner una mesa formal y cómo poner una mesa informal. 

Consejos de Protocolo y Etiqueta

El orden de los cubiertos también es muy importante en las cenas de etiqueta. Así se colocan correctamente los cubiertos en una mesa para una cena o almuerzo formal.

domingo, 11 de octubre de 2020

Como preparar una Raclette

En Suiza, tan pronto como las noches comienzan a tornarse un poco frías, se puede ver a los suizos metiéndose en una olla burbujeante de fondue de queso o compartiendo una cena de raclette con amigos. En este post te explicamos cómo hacer y servir raclette, un plato tradicional suizo que se puede preparar en casa con una parrilla de raclette (si no tienes una raclette la puedes conseguir en Raclettefanaticos.com). Lee el artículo completo y conoce todos los trucos y consejos sobre qué tipo de queso usar y qué servir con raclette.

Como preparar una Raclette

¿Qué es el queso raclette?

El queso raclette se elabora tradicionalmente con leche de vaca, aunque también se pueden encontrar algunas variedades elaboradas con leche de oveja.

El queso raclette es un queso semiduro que se corta en lonchas gruesas (menos de 1 cm) y se utiliza para fundir y asar; no debe comerse crudo. Las variedades suaves tienen un picante característico, por lo que definitivamente es un plato solo para los amantes del queso.

Hoy en día los supermercados y las queserías ofrecen una amplia selección de quesos raclette, desde la clásica variedad suave hasta los condimentados con granos de pimienta, chiles o ajo. Son muy recomendables el queso raclette ahumado y la variedad de queso azul.

Cómo usar una parrilla para raclette

En casa, se sirve una raclette con una parrilla de mesa, como la que se muestra en la foto superior. El queso se derrite en pequeñas cacerolas llamadas coupelles, que se colocan debajo del elemento calefactor. La parrilla se usa para cocinar carnes y verduras que acompañan el queso.

Y esta es en parte la razón por la que las personas aman tanto la raclette: puedes personalizar la comida a tu gusto y servir el queso raclette derretido con lo que quieras. 

Cómo servir raclette

Raclette es una comida muy divertida para compartir con amigos y familiares, y lo más notable es que es ideal para una cena sin estrés. No hay cocción previa, excepto para hervir algunas patatas, y la preparación se limita a picar algunas verduras y untar el queso.

Para una cena de raclette, necesitarás aproximadamente 200 gr de queso raclette por persona. ¡Siempre compra una porción extra en caso de que alguien tenga mucho apetito esa noche!

También puedes comprar una selección de diferentes quesos raclette para mantener los sabores interesantes pero, como regla general, al menos la mitad del surtido debe ser queso raclette suave.

Muchas familias aprovechan para cocinar muchas verduras en la parrilla raclette. El queso y las papas por sí solos pueden ser bastante pesados ​​y abundantes, y la adición de verduras asadas lo convierte en una comida mucho más completa.

También es posible cocinar salchichas para los niños o un buen trozo de filete de ternera, hamburguesas o lo quesea... Las parrillas de raclette son muy versátiles.

El queso raclette derretido generalmente se sirve sobre papas hervidas, con cornichons y cebollas encurtidas al lado. Pero algunos comensales prefieren verter su queso sobre sus verduras asadas y encurtidos; ¡algunos incluso pican sus patatas y las colocan directamente en los coupelles para que el queso se derrita directamente encima!

Como tip extra: un vino blanco seco combina mejor con platos de queso como la raclette.

Y a ti, ¿cómo te gusta servir el raclette en casa? Comenta debajo.

sábado, 30 de mayo de 2020

6 alimentos con más vitamina C que las naranjas

Mantente saludable con estos 6 alimentos con más vitamina C que las naranjas, ideales para estos días donde muchos estamos en casa, alimentándonos de manera no muy saludable, dejando de lado el ejercicio físico como antes, y aún así ante el riesgo inminente del Coronavirus.

Recuerda comer este tipo de alimentos todos los días y fortalecer tus defensas. No se trata de una cura o prevención para el Covid-19, pero tener las defensas altas, sin dudas ayuda en caso de ser necesario y de que el virus te afecte.

Además, la cuarentena y el encierro, el estrés que genera no poder salir y la incertidumbre del cambio en las rutinas de todos, afecta negativamente a nuestro sistema inmunológico, por lo que la alimentación saludable y una buena dosis de vitamina C son de vital importancia.

Comenta cómo adquieres vitamina C y qué alimentos incluyes en tu dieta diaria. No olvides compartir en tus redes sociales para que tus conocidos y amigos también puedan hacer uso de esta información. Te invitamos además a seguirnos en nuestras redes sociales para conocer más trucos, tips, consejos y secretos de alimentación y salud.

6 alimentos con más vitamina C que las naranjas

6 alimentos con más vitamina C que las naranjas

Pimientos rojos o verdes: 100 gr de pimientos rojos o verdes contienen 139mg de vitamina C, casi tres veces más que la naranja.

Perejil fresco: El perejil fresco no solo da sabor y color a la comida, sino que tambiíen nos aporta 130 mg de Vitamina C por cada 100 gr.

Brócoli: Con solo 100 gr de brócoli podemos obtener 80 mg de vitamina C, además de vitamina A y muchos carotenos.

Kiwi: Son las frutas con más vitamina C de todas, 90 g por cada 100 gr. Lo que cubre la cantidad diaria mínima recomendada que debemos consumir.

Guayaba: La guayaba cuenta con 280 mg de vitamina C por cada 100 gr. Refuerza el sistema inmunológico y favorece la absorción de minerales

Fresa: Otra alternativa para obtener ascórbico es la fresa, cuenta con 60 mg de vitamina C por cada 100 gr de esta deliciosa fruta.

sábado, 16 de mayo de 2020

Street Food

El costo económico y la increíble variedad de comidas, hacen que el street food sea un éxito desde hace años... Pero, ¿cuáles son otras razones por las que se ha vuelto tan popular en España?

12 razones por la que el Street Food es popular en España

comida rapida callejera

1. Es más barato que la comida del restaurante
Los costos relativamente bajos de puesta en marcha y funcionamiento de un puesto de comida en la calle o un camión de comida hacen que sea más fácil ser más competitivos en cuanto a precios.

No hay alquileres caros, tarifas comerciales, facturas de servicios públicos o costos de funcionamiento comparables a los de un restaurante tradicional.

Por lo tanto, estos ahorros pueden transferirse al consumidor, haciendo de la comida callejera una oferta muy atractiva.

Este cambio en el mercado también explica en parte la cantidad de restaurantes que abren y cierran en el primer o segundo año.

food trucks

2. El costo de la comida callejera alienta a probar nuevos platos
Los presupuestos a menudo son limitados en estos días y, por lo tanto, somos más selectivos en cómo gastamos nuestro dinero.

Queremos probar ese sabroso plato nuevo en el restaurante, pero tenemos miedo de no poder pagar la cuenta. El menor costo de la comida callejera hace posible probar ese nuevo plato.

3. La comida es a menudo muy sabrosa y de buena calidad
A diferencia de algunas grandes cadenas de restaurantes, mientras que el aumento de escala, la calidad de los alimentos y el servicio puede disminuir, los operadores más pequeños son más fáciles de administrar en términos de control de calidad.

Las personas que cocinan sus alimentos también son mucho más propensas a ser las propietarias del puesto o del camión de comida, por lo tanto, se preocuparán más por lo que producen. Todo su sustento depende de ello.

El resultado final es, por lo tanto, buena calidad, comida fresca y sabrosa.

4. La comida callejera se elabora frente a ti
Uno de los grandes beneficios de la comida callejera es que se prepara frente a ti. Puedes ver exactamente cómo se manejan, cocinan y cuán limpia está la cocina. Para la mayoría de las personas, esto le da mayor tranquilidad.

De hecho, esta transparencia ayuda a elevar los estándares de alimentación e higiene en general.

5. Tienes la oportunidad de probar una amplia variedad de comidas en un solo lugar
Además del costo adicional, ir a un restaurante generalmente implica elegir un tipo de cocina nacional o regional, ya sea asiática, india, mexicana o italiana.

Por otro lado, los vendedores ambulantes de alimentos o los camiones de comida generalmente se congregan en el mismo lugar en los mercados de alimentos, festivales y una variedad de eventos al aire libre.

Por lo tanto, puedes elegir entre una amplia gama de cocinas internacionales y probar una entrada, un plato principal y un postre a un precio bajo, todos de un continente diferente.

Imagina comer una hamburguesa vegana un día en un food truck y al otro día buscar un tuk tuk para probar un plato de cocina tailandesa, que puedes adquirir con un par de clics en Just Eat si deseas no salir de la comodidad de tu hogar, pero aún así tienes muchas ganas de comer comida asiática.

comida callejera asiatica

7. Es auténtico
Si te gusta ver la comida gourmet internacional cocinada por personas que tienen origen internacional y una relación especial con su gastronomía, el street food es ideal para ti.

Esto sugiere que estás en buenas manos y que las personas que están cocinando tu comida saben lo que están haciendo. El resultado final será auténtico y no una versión diluida de una receta.

El street food asiático, la comida callejera hindú y mexicana, son algunos de los ejemplos que deseas probar con la preparación de personas que saben sobre las raíces de su gastronomía y sabores.

comida rapida india

6. Siempre se introducen alimentos nuevos e innovadores
Con la relativa facilidad de establecer un camión de comida o un negocio de comida callejera, llega la introducción de nuevos tipos de alimentos.

Existe la comida de la que quizás nunca haya oído hablar, fusiones creativas de comida o clásicos actualizados creados para el paladar local.

Los menús también se pueden adaptar y actualizar más fácilmente para crear nuevas ofertas. Inspirate para innovar en tu local de Street food con estas ideas para camiones de comidas de Pinterest.

8. Puedes comer sobre la marcha
La comida callejera es prácticamente comida rápida, ya que está diseñada para ser servida rápidamente para que la lleves.

Es ideal para que puedas obtener lo que deseas, rápidamente y comer donde estás parado o dirigirte a la oficina o el hogar.

9. Es un espacio social
Comer tiene que ser una de las cosas más sociales que hacemos y tiene el poder de unir a las personas.

La comida callejera lleva esto un paso más allá. Es más probable que pases el rato y converses con amigos o con las personas que te rodean cuando hay un grupo de camiones de comida y puestos de venta de comida callejera juntos.

10. La comida callejera va de la mano con el entretenimiento al aire libre
Los eventos al aire libre, en todas las estaciones del año, van de la mano con la comida. Desde los mercados de comida de Navidad hasta los festivales de música de verano, la comida es algo que siempre debe estar presente.

11. Es móvil
La naturaleza de los camiones de comida móviles o los puestos de comida en la calle hace que sea más fácil ubicarlos en cualquier lugar donde haya demanda de alimentos.

Algunas áreas son bastante remotas, con poco que ofrecer en términos de alimentos. Por lo tanto, los camiones de comida o los mercados de alimentos son una necesidad o una adición bienvenida.

12. Es un negocio relativamente fácil para iniciarse en el rubro de la gastronomía
Como se mencionó al comienzo de este artículo, el costo de iniciar y administrar un camión de comida callejera es significativamente menor que tener que invertir en un restaurante de ladrillo.

Combina esto con la creciente demanda del consumidor y obtendrás un efecto cíclico con la aparición de más de estos tipos de negocios para satisfacer esta demanda.

comida callejera

Conclusión
La comida callejera y los camiones de comida han crecido masivamente en la última década en toda España y en el mundo entero.

Esto se debe en gran parte a los costos relativamente más bajos, la facilidad de instalar un puesto o un camión de comida y la variedad de cocinas interesantes y sabrosas disponibles ahora.

Es probable que esta popularidad continúe en el futuro previsible mientras exista una demanda de alimentos creativos e innovadores.

Y no olvides que todos necesitamos comer. La comida es algo que nunca pasa de moda.

jueves, 26 de marzo de 2020

Beneficios de la hoja de moringa

La moringa es una de las plantas más nutritivas que se conoce en el mundo y en este artículo te comentamos cuáles son algunos de sus beneficios más importantes de su consumo.
Más adelante aprovecharemos para conocer algunas ideas para consumir la hoja de moringa y disfrutar de sus propiedades saludables.
Comenta cómo la consumes y qué ventajas para tu salud has notado a partir de su consumo. No olvides compartir en tus redes sociales para que tus conocidos y amigos también puedan hacer uso de esta información. Te invitamos además a seguirnos en nuestras redes sociales para conocer más trucos, tips, consejos y secretos de alimentación y salud.

Beneficios de la hoja de moringa

Beneficios de la hoja de moringa

Las hojas de Moringa oleifera tienen todos los aminoácidos esenciales, grasas beneficiosas y aceites omega. La Moringa tiene grandes cantidades de calcio, hierro y otros muchos minerales vitales, así como una amplia y abundante variedad de vitaminas, antioxidantes y sustancias anti-inflamatorias. Y además tiene muy pocas calorías.

- Contiene 25 veces más hierro que la espinaca.
- Tiene 17 veces más calcio que la leche.
- Tiene 10 veces más vitamina A que la zanahoria.
- Contiene 0.75 veces más vitamina C que la naranja.
- Tiene 4 veces más proteínas que los huevos.
- Tiene 15 veces más potasio que los plátanos.
- Contiene todos los aminoácidos que el cuerpo necesita.
- Contiene 46 antioxidantes poderosos, protegiendo al organismo de los radicales libres que nos pueden causar daño celular y enfermedades.
- Previene el cáncer de diversos tipos.
- Alivia infecciones provocadas por bacterias.
- Alivia úlceras gástricas y sirve como antiácido.
- Reduce los calambres musculares.
- Mejora el sueño.
- Disminuye el colesterol, triglicéridos y los lípidos en la sangre.
- Fortalece el corazón, previniendo daños estructurales.
- Previene y disuelve las piedras en el riñón.
- Desintoxica y nutre la sangre, los tejidos musculares, la médula ósea y los tejidos grasos.
- Limpia profundamente el hígado.
- Ayuda a la pérdida de peso.

lunes, 16 de marzo de 2020

Las cebollas vs virus

Ya que el mundo entero está preocupado por el avance del corona virus, les recordamos que la principal manera de combatir cualquier tipo de enfermedad es una buena alimentación. En este sentido, las cebollas son un alimento ideal para combatir todo tipo de virus, por lo que te invitamos a leer este artículo y compartirlo con tus seres queridos. Te invitamos a conocer más trucos para combatir el Coronavirus en nuestro blog de Trucos Trucos.

Las cebollas vs virus

Las cebollas vs virus

En 1919, cuando la epidemia de influenza mató a 40 millones de personas en el mundo, hubo un médico en E. U. que visitó a muchos granjeros para ayudarlos en lo posible. Muchos contrajeron la enfermedad y murieron. Pero este médico llegó a casa de uno de ellos y para su sorpresa, toda la familia estaba sana. La explicación que recibió el doctor fue que la esposa había colocado cebollas sin pelar en diferentes habitaciones de la casa. El galeno no podía creer lo que estaba escuchando y pidió ver una de las cebollas para revisarla bajo el microscopio. En efecto, descubrió que el virus de la influenza estaba adherido a la cebolla, la había absorbido y con ello la familia se había salvado.

Existen muchas historias similares, una de ellas, la de la dueña de un salón de belleza quien colocó varios tazones con cebollas alrededor de su negocio. Ni las empleadas o las clientas enfermaron. Sería interesante hacer la prueba la próxima vez que surja una epidemia o simplemente haya un contagio por gripe estacional.

Otra persona habló de su experiencia personal al haber contraído pulmonía y su estado era grave. Esta mujer se enteró de un caso en el que alguien cortó los dos extremos de una cebolla y la puso en un frasco grande. Luego, colocó el frasco cerca del enfermo durante la noche. A la mañana siguiente la cebolla estaba negra, cubierta de gérmenes. La cebolla estaba casi podrida y el paciente se había mejorado.

Es un hecho verídico que haber colocado cebollas y ajos dentro de las habitaciones salvó la vida de muchas personas durante la gran plaga en Europa hace años. Estos vegetales tienen poderosas propiedades bactericidas y antisépticas y esto ha sido parte de la sabiduría popular.

Un dato interesante: a veces tenemos problemas estomacales, y no sabemos a qué atribuirlos. Quizá las culpables son las cebollas puesto que absorben bacterias y es por ello que son tan buenas para evitar que nos contagiemos de catarro o influenza, por eso no debemos comer una cebolla que, después de haber sido cortada, se mantuvo al aire en la cocina. Ninguna sección de una cebolla partida debe quedarse en el plato, debe guardarse en un recipiente o en una bolsa de plástico y refrigerarse.

LOS SOBRANTES DE CEBOLLAS PUEDEN SER VENENOSOS
Durante una visita a una empresa fabricante de mayonesa en los E. U. la persona que cuenta la anécdota narra que el químico les informó que la mayonesa puede estar sin refrigeración porque el pH se dispone de tal manera que las bacterias no sobreviven al estar sin refrigerar; y luego continuó diciendo que lo que sucede en ocasiones cuando las personas llevan una ensalada de papa al día de campo y luego se enferman no tiene nada que ver con la mayonesa que usaron sino con las cebollas y las papas.

Explicó que las cebollas son un gran imán para las bacterias, en especial, las cebollas crudas. Uno nunca debe conservar una porción de cebolla partida a menos que se guarde en una bolsa zip-lock y se conserve en el refrigerador.

De hecho, ya se contaminó al partirse o rebanarse y se debe tener mucho cuidado con esos hotdogs que se compran en los juegos de fútbol o de béisbol que llevan cebolla cruda.

El químico dijo que si uno cocina la cebolla sobrante durante mucho tiempo probablemente eliminará los efectos nocivos. Pero si se usan sobrantes de cebolla rebanada y se usan en un sandwich posiblemente esté uno arriesgándose a tener problemas. Tanto las cebollas como la papa húmeda, esa que se utiliza en una ensalada de papa, van a atraer y a generar bacterias más rápido que una mayonesa comercial al descomponerse.

Atención: los perros nunca deben comer cebollas. Su estómago no puede metabolizarlas.

Recuerden que es peligroso cortar una cebolla y tratar de usarla al día siguiente si no ha sido guardada perfectamente. Si se deja al aire en la cocina durante la noche de seguro al día siguiente ya estará llena de bacterias que pueden ocasionar infecciones estomacales.

Las cebollas contienen elementos nutricionales de gran calidad y la costumbre de comer cebolla cruda es de aplaudirse. Los que la comen tendrán siempre una circulación inmejorable, entre otros beneficios.

jueves, 26 de diciembre de 2019

Cómo adelgazar después de Navidad

En Navidad engordamos de 3 a 5 kilos y ahora...¿CÓMO ADELGAZO?
Los expertos advierten de que debemos restringir alimentos ricos en grasas y azúcares en estas fiestas, aquí te dejamos los mejores consejos y tips para aprender cómo adelgazar después de Noche Buena.

Cómo adelgazar después de Navidad

Cómo adelgazar después de Navidad
Entre tres y cinco kilos. Esta es la media de peso extra que solemos ganar durante las fiestas navideñas, como consecuencia de las grandes comidas copiosas. Los expertos advierten de que es durante los días previos y los posteriores a Nochebuena y Navidad, cuando debemos restringir alimentos ricos en grasas y azúcares. Además, aconsejan comer con moderación, vigilando nos sobrepasar la cantidad necesaria de comida en el plato.

Pero en días tan señalados, donde no faltarán en la mesa las carnes, el marisco, el cava o los turrones, los valencianos se resisten a privarse de comer y prefieren deshacerse de los kilos cuando pasen las fiestas. Eso sí, los médicos avisan de que cuanto más se coma durante estos días, más cuesta arriba se le hará el mes de enero al cuerpo para volver a estar en forma.

Consejos para no engordar
Los expertos recomiendan no saltarse en Navidad ninguna de las cinco comidas diarias para sentarse a la mesa sin sensación de hambre y no engordar los tres o cuatro kilos de media que se cogen en estas fechas vacacionales.

Las personas se toman las fiestas como unas fechas en las que hay un descontrol en la conducta alimentaria. Si no se sigue una pauta controlada se puede llegar a aumentar entre tres y cuatro kilos de media.
Esto es así porque las comidas y cenas navideñas pueden llegar a tener un aporte de entre 2.500 y 3.000 calorías. Sin embargo, más que por el descontrol de lo que comemos, esta situación se produce por lo que no se ha hecho como método preventivo.

Es importante rechazar los ayunos tras ingestas copiosas en favor de comidas ligeras. No alimentarse lo suficiente durante el día es el motivo por el que las personas se descontrolan y comen más de lo que deberían en las cenas de Navidad.

Hay que comer de todo y no se pueden adoptar medidas restrictivas con ningún alimento porque no se van a cumplir, es necesario ser prudentes e intentar hacer un cálculo de lo que se va a comer a la hora de hacer la compra.

Los alimentos más calóricos deben ser consumidos en cantidades moderadas durante las comidas familiares. No hay que repetir, y se debe tener prudencia con los aperitivos, los postres y el alcohol.

Stop al alcohol
Las bebidas alcohólicas son peligrosas al tener muchas calorías, por lo que es recomendable brindar con un poco de cava, sidra o vino. Si esto se cumple, se podrá hacer ejercicio, el cual compensa la ingesta mediante una hora caminado o tres visitas semanales al gimnasio.

No aconseja practicar dietas estrictas tras sentir sentimientos de culpabilidad cuando acaba la Navidad, ya que para eso, y para poner tratamientos adecuados, están los profesionales.

Se recomienda comer pescados cocinados al horno y sin salsas, el marisco, no ingerir demasiado embutido y decantarse más por la proteína. Así, un menú apropiado para Navidad podría ser picoteo de marisco y alcachofas, un plato principal de pavo asado o pescado al horno y turrones o rodajas de naranja con canela de postre.

La mujer suele cuidar más el peso
Los que más deben estar atentos a su alimentación son los hombres, ya que la mujer suele cuidar más su peso. Comer sano es necesario para paliar cifras como las de que el 60 por ciento de los adultos y el 40 por ciento de la población infantil tienen exceso de pes".

De este modo, se aconseja para el consumo diario la ingesta del 'Plato Ideal', que consiste en un 50 por ciento de verduras y fruta, un 25 por ciento de proteínas o otro 25 por ciento de alimentos energéticos como cereales, legumbres o patatas.

Trucos para evitar los efectos de las comidas copiosas por Instituto DYN

En esta época  de festividades en la que todos afrontamos comidas copiosas todo el tiempo, es importante saber qué son, cuáles son sus efectos negativos en la salud y cómo hacer para evitar esos efectos.

El Instituto DYN nos guía para intentar mejorar nuestra calidad de alimentación en estas fechas, se trata de un centro formativo especializado en la temática de salud, nutrición y dietética, en el cuál te puedes formar de manera profesional mediante sus cursos de dietética y nutrición online y a distancia con una relacion precio-calidad muy bien valorada por todos sus alumnos.

Una comida copiosa, es una comida abundante, y puede ser cualquiera que comas en exceso, sin embargo, también se refiere a las comidas chatarra, muy condimentadas y con grasas y saborizantes artificiales en exceso.

Comer comidas copiosas y comidas chatarras es ciertamente un mal hábito: causa aumento de peso y graves problemas de salud. Su principal fuerte para la venta es que es deliciosa y te calmará hambre rápidamente. Por eso es difícil ignorar tales ofertas cuando eres una persona ocupada y no tienes suficiente tiempo para preocuparte por la calidad de tus comidas. Sin embargo, una vez que investigues un poco sobre el tema, te darás cuenta de que es mejor dejar de comer comida chatarra o comidas copiosas lo antes posible.

Cosas que puedes hacer hoy para dejar de comer comidas copiosas:

Trucos para evitar los efectos de las comidas copiosas por Instituto DYN

Consejo 1: Planifica tus comidas
Si planificas tus comidas de antemano, no te encontrarás en una situación en la que estés cansado y hambriento, pero sin idea de qué comer. La mayoría de las personas piden una hamburguesa o pizza en tales casos, ya que esta es la opción más simple y a menudo parece la mejor opción.

Al preparar comidas saludables de antemano o al menos saber lo que quiere cocinar, mejorará tu dieta y reducirá tus posibilidades de comer comida copiosa.

Trata de balancear tus comidas sin dejar de darte gusto, no comas en exceso o una gran cantidad de una misma cosa.

Consejo 2: Come porciones pequeñas con frecuencia
No tendrás la tentación de comer papas fritas y refrescos si comes con frecuencia. Asegúrate de incluir al menos 5 comidas en tu horario diario. Por lo tanto, en realidad comerás casi cada 3 horas, sin dejar casi tiempo para la idea de comprar algo basura.

Para evitar las comidas copiosas y no quedarte con hambre, trata de hacer comidas saludables en donde incluyas frutas, verduras y carnes magras, osea sin grasa y de preferencia cocidas al vapor o a la plancha. Y entre comidas puedes tomar una colación con alguna fruta, como una manzana o zanahorias crudas con sal y limón.

Consejo 3: Mejora la saciedad de tus comidas
Otro problema para aquellos que no dejan de comer comida chatarra es que nunca se sienten llenos por mucho tiempo. Estos alimentos se crean para que aumenten rápidamente tu nivel de azúcar en la sangre, pero poco después desaparezca el efecto. Al preparar comidas con productos ricos en fibra (ciertas frutas y verduras, semillas, nueces, granos, etc.) obtendrás energía que durará horas, manteniéndote lleno y trabajando por más tiempo.

Consejo 4: Come bocadillos saludables
Si sientes que no puedes renunciar a los bocadillos, deja de comer comida chatarra y usa reemplazos saludables. Asegúrate de que estén a tu alcance, donde solían estar los bocadillos anteriores. Si estás acostumbrado a comer papas fritas, prueba los anacardos o las almendras como sustitutos. Si te gusta comer algo dulce, reemplaza los productos poco saludables con albaricoques secos o dátiles.

Consejo 5: Presta atención a las grasas que consumes
Para dejar de comer comida chatarra, lee sobre el efecto nocivo de las grasas saturadas. La comida rápida, muchas salsas, etc. contienen muchas de estas grasas; así que si tu objetivo es una dieta saludable, asegúrate de agregar productos ricos en grasas insaturadas a tus comidas. Por ejemplo, es mejor usar aceite de oliva como aderezo para ensaladas en lugar de salsas pesadas.

Consejo 6: Come Platos Multicolores
Haz que tus comidas sean diferentes todo el tiempo. Será más fácil dejar de comer comida chatarra si pruebas algo nuevo pero saludable cada semana. Agregar productos de diferentes colores enriquecerá tu comida con una amplia gama de vitaminas, microelementos y antioxidantes. Intenta hacer ensaladas con verduras de tantos colores como sea posible, y te sentirás más feliz solo con mirar el plato.

Consejo 7: Cocina más
Siempre que tengas tiempo libre, intenta tomar lecciones de cocina, aprende recetas saludables y practica. Cuando sepas que puede preparar algo sabroso y saludable, no pensarás en la comida chatarra. Además, puedes modificar el sabor para que sea exactamente como te gusta.

Consejo 8: Evita la comida chatarra en las tiendas de comestibles
La mayoría de los supermercados están planificados de tal manera que siempre se ve comida chatarra en alguna parte. También hay una teoría de que los pasillos están construidos para hacerte deambular por el mayor tiempo posible, gastando más dinero en alimentos en los que ni siquiera estabas pensando. Cuando te encuentres en una tienda de este tipo, mira solo los periféricos; con mayor frecuencia encontrará verduras, frutas y otros productos saludables allí.

Consejo 9: Controla tu estrés
Cualquier ambiente estresante a menudo te hará desear comida chatarra para consolarte. Para eliminar este hábito, trate de manejar el estrés de otras maneras. Sal a pasear al parque, haz yoga, habla con amigos o familiares, prueba con un nuevo pasatiempo, mantente alejado de la comida chatarra. Desarrollarás varias técnicas de manejo del estrés que serán más saludables y funcionarán mejor para ti.

Consejo 10: Duerme lo suficiente
En muchos casos, intenta obtener al menos el descanso mínimo que necesitas. Los estudios han demostrado que la falta de sueño aumenta los antojos de comida chatarra. Si sufres de insomnio, trata de no comer dentro de varias horas antes de acostarte. Esto te ayudará a conciliar el sueño más rápido y a sentirte más descansado por la mañana.

Los consejos anteriores son lo suficientemente simples como para probar. Asegúrate de seguir mejorando tu dieta y estilo de vida: el proceso de eliminar un mal hábito dura más de un día e incluso más de una semana. Pero como recompensa, te verás más saludable y evitarás muchas enfermedades causadas por los elementos nocivos y los efectos de las comidas copiosas.

lunes, 26 de agosto de 2019

El secreto para perder peso

El secreto para perder peso, el paso imprescindible para adelgazar, el truco para estar en forma que siempre pasamos por alto... Es que nunca conseguiremos adelgazar si comemos por la noche, aquí te explicamos porque.

El secreto para perder peso

El secreto para perder peso

Muchos de los métodos más difundidos para adelgazar siguen siendo objeto de discusión en la sociedad científica, aunque hayan pasado años desde que fueran aceptados de manera más o menos unánime por la sociedad. Sin embargo, hay algo que podemos afirmar con toda seguridad sin miedo a equivocarnos, y es que comer por la noche en abundancia está relacionado de manera inequívoca con la producción de grasa, el sobrepeso y la obesidad, algo que ocurre en todos los individuos estudiados.

Un estudio científico señala la influencia de la alimentación durante las últimas horas del día en el peso de las mujeres. Los investigadores japoneses que han realizado el estudio señalan que el principal problema con estos hábitos alimenticios es que alteran nuestro metabolismo. ¿De qué manera? Haciendo que la oxidación de la grasa se produzca más lentamente. Con este nombre se conoce al proceso que nos permite obtener energía metabólica a través de los ácidos grasos. Comer por la noche provoca que este proceso se realice de manera más lenta, por lo que las grasas no se metabolizan y se almacenan en la cintura y de lipoproteínas de baja densidad o LDL, el conocido popularmente como “colesterol malo”.

El método utilizado en dicho estudio fue el de dividir a las 11 mujeres participantes en el mismo en dos grupos. Los dos consumieron una barrita de 210 calorías, con la diferencia de que uno de ellos lo hizo a las 10 de la mañana y el otro a las 11 de la noche, una costumbre alimenticia que se prolongó durante 13 días. A pesar de que la salud inicial de ambos grupos de mujeres era semejante, las consecuencias de su alimentación pasado ese período de tiempo eran muy diferentes: las que habían comido el alimento durante la mañana no habían visto alterado su metabolismo, pero las que lo habían hecho a la noche, oxidaron la grasa mucho más lentamente aumentando el riesgo de obesidad.

Otro estudio realizado por miembros de la Escuela Feinberg de Medicina en la Universidad del Noroeste en Chicago llegó a la conclusión de que “comer por la noche o antes de dormir puede predisponer a la gente a ganar peso a través de un mayor número de calorías”. En este caso, el énfasis se realiza en el momento en que uno ingiere los alimentos y no tanto a la hora en que se acuesta. La explicación es la siguiente: aquellos que se acuestan más tarde y comen durante ese período de tiempo tienden, al mismo tiempo, a ingerir alimentos más cargados de grasas y carbohidratos.

Lo que influye, en este caso, no es tanto la hora de acostarse como la de alimentación. Consumir calorías por la noche, en concreto consumir más proteínas durante las cuatro horas previas a meterse en la cama, está asociado con un mayor índice de masa corporal y un mayor consumo de calorías, de manera independiente de las variables demográficas y de sueño, señalan las conclusiones del estudio. Por lo tanto, aquellos que comen tarde, independientemente de sus hábitos de sueño, pueden haber ganado peso a través de un mayor consumo de calorías.

Otro estudio científico realizado por profesores de la Universidad de Pensilvania y publicado en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity señala la influencia que tiene comer en las últimas horas del día en la obesidad infantil. Puesto que el grupo de investigadores pertenece a la universidad americana, se centra en los problemas de peso que suelen afectar a los niños de Estados Unidos. Los médicos comprobaron que, como sospechaban, comer más allá de las cuatro de la tarde –recordemos que los estadounidenses se acuestan mucho antes que nosotros– tiene unos efectos importantes en la grasa generada.

El estudio señalaba que las variaciones relacionadas con los ritmos biológicos en la ingesta de energía puede ser un factor importante en las dietas a modificar para prevenir la obesidad infantil. Esto se traduce en que, por lo general, los datos señalaban que aquellos que realizaban las comidas más fuertes durante la noche eran al mismo tiempo los que consumían a lo largo del día más calorías, mientras que los que realizaban su mayor consumo de calorías por la mañana, tomaban un menor número de alimentos energéticos en total. Con una salvedad: los adolescentes más obesos eran los que consumían menos grasas durante las últimas horas del día, cambiando de costumbres a partir de la pubertad.

Adelgazar no debería ser la única razón que nos llevase a tener cuidado con las copiosas comidas nocturnas. Como muchos habrán comprobado en su propia piel, las cenas abundantes y pesadas pueden provocar insomnio, además de la acumulación de grasa abdominal anteriormente citada. Esto se produce porque al no quemar las grasas ingeridas, los nutrientes se almacenan, mientras que las digestiones se ralentizan y se hacen más pesadas. Por ello, es conveniente, como bien señala la sabiduría popular, dejar pasar como mínimo un par de horas entre la cena y el sueño, si es posible. Además, el aporte calórico de la última de las comidas del día no debería ser superior al 20% del total del día. Como indica el refrán, deberíamos “desayunar como reyes, comer como príncipes y cenar como pobres”.

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